ไฟเบอร์ หรือ ใยอาหาร คือส่วนที่เป็นกากอาหารของพืช เช่น ผัก ผลไม้ และธัญพืช ซึ่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร และลำไส้ ไม่สามารถย่อยสลายได้ ใยอาหารจึงถูกส่งผ่านระบบ ทางเดินอาหารออกมา ถึงแม้ใยอาหารไม่ได้ให้พลังงาน แต่ยังคงให้ประโยชน์กับร่างกาย ที่ขาดไม่ได้
ที่มา:
https://www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html
พรุน นอกจากจะอร่อย และทานง่ายแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะไฟเบอร์ ที่พบได้มากกว่าผลไม้ยอดนิยมอย่าง ส้ม มะม่วง หรือสับปะรด พรุน จึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ขับถ่ายคล่อง ป้องกันท้องผูก ทั้งยังช่วยลดอาการท้องอืด อาการท้องผูก หรือปัญหาเกี่ยวกับการขับถ่ายที่ไม่สม่ำเสมอ และยังพบปริมาณวิตามิน C และวิตามิน A ที่สูงในพรุน ซึ่งมีบทบาทในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ของร่างกาย
ที่มา:
https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/page-files/Total_Dietary_Fiber.pdf
ไฟเบอร์ (g/100g)
กีวี ผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่อุดมไปด้วย คุณประโยชน์ต่อร่างกาย นอกเหนือจาก ใยอาหาร หรือ ไฟเบอร์แล้ว กีวียังช่วยให้ ร่างกายดูดซึมน้ำได้ดี ป้องกันภาวะ ขาดน้ำ พร้อมเสริมสร้างการทำงานของระบบ ย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพ ขับถ่ายเป็นปกติ และที่สำคัญยังช่วยลดอาการท้องอืด หรือท้องเฟ้อได้
นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงความสามารถ ในการดูดซับน้ำของใยอาหาร กีวีสามารถ ดูดซับน้ำได้มากกว่าใยอาหารในส้ม ถึง 7 เท่า เลยทีเดียว
XOS (Xylo-oligosaccharides) เป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำ และจัดเป็น “พรีไบโอติก” ชนิดหนึ่ง ช่วยทำหน้าที่ ส่งเสริมการเจริญเติบโต ของแบคทีเรีย ที่ดีในลำไส้ รวมถึงสนับสนุนการขับถ่าย ให้คล่องตัวมากขึ้น
เพิ่มกากในระบบทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย