Effectiveness of Essence of Chicken in Improving Cognitive Function in Young People Under Work-Related Stress: A Randomized Double-Blind Trial.
Chan L, Wang HM, Chen KY, Lin YC, Wu PJ, Hsieh WL, Chen YR, Liu CP, Tsai HY, Chen YR, Chang HH, Hsieh YC, Hu CJ. Medicine (Baltimore). 2016 May;95(19):e3640.
Abstract
การศึกษาวิจัยทางคลินิคแบบสุ่ม ถึงผลของซุปไก่สกัดต่อการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองในด้านความจำ และการรับรู้เข้าใจ ในกลุ่มคนทำงาน 102 คนที่มีความเครียดจากการทำงานสูง
ผลการศึกษาสำคัญ:
- การดื่มซุปไก่สกัด 1 ขวดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพความจำระยะสั้น ในอาสาสมัครที่มีภาวะเครียดวิตกกังวลสูง
- กลุ่มอาสาสมัครที่ดื่มซุปไก่สกัด จะมีระดับครีเอตินีนและกลูตามิก-ไพรูวิกทรานสามิเนสเพิ่มขึ้นในสัปดาห์ที่ 2 แต่ระดับจะกลับสู่ค่าปกติในสัปดาห์ที่ 4
- ซุปไก่สกัด ยังลดระดับไนโตรเจนยูเรียในเลือดในสัปดาห์ที่ 4 ด้วย การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อยู่ในช่วงปกติ
การศึกษาสรุปว่า ซุปไก่สกัด มีผลช่วยเพิ่มความสามารถด้านการจดจำโดยเฉพาะความจำระยะสั้นในกลุ่มคนที่มีภาวะเครียดหรือวิตกกังวลสูง แม้ว่าจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวในตัวบ่งชี้ทางเลือดบางอย่าง