Effects of chicken essence on recovery from mental fatigue in healthy males.
Yamano E, Tanaka M, Ishii A, Tsuruoka N, Abe K, Watanabe Y. Med Sci Monit. 2013 Jul 8;19:540-7.
Abstract
การศึกษานี้ได้ตรวจสอบผลของการดื่มซุปไก่สกัด ซึ่งมีแอนเซอรีนและคาร์โนซีนสูง ต่อความเหนื่อยล้าทางสมอง ในผู้ชายสุขภาพดี 20 คน หลังจากการทำงานที่ก่อให้เกิดความเหนื่อยล้า
ผลการศึกษาสำคัญ:
- หลังจากดื่มซุปไก่สกัดเป็นเวลา 1 และ 4 สัปดาห์ อาสาสมัครมีอัตราการตอบสนองที่รวดเร็วขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการทดสอบทางปัญญา แสดงให้เห็นถึงการฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้าทางสมองที่ดีขึ้น
- ไม่พบการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเมื่อดื่มซุปไก่สกัดหลอก
- ซุปไก่สกัดเพียงอย่างเดียวไม่ส่งผลต่อเวลาตอบสนองก่อนหรือหลังการทำงานที่ก่อให้เกิดความเหนื่อยล้าทางสมอง
การศึกษาสรุปว่า การดื่มซุปไก่สกัดวันละ 2 ขวดอาจมีประสิทธิภาพในการฟื้นฟูจากความเหนื่อยล้าทางสมอง และเป็นตัวเลือกอาหารต้านความเหนื่อยล้าที่น่าสนใจ